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康复人群冬季养生必备——萝卜的正确吃法

文章来源:www.aizheng120.com 更新时间:2019年12月08日

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随着国民保健意识的增强,多数人听过:冬吃萝卜夏吃姜,一生不找医生开药方。冬季的萝卜究竟有怎样的神奇功效,在日常生活中我们具体该如何吃才对健康有利?

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白萝卜的营养及特性

萝卜的品种很多,按颜色分类有白皮、红皮、青皮等品种,这里的萝卜指的是白皮萝卜,又称莱菔。主要含维生素C、E、膳食纤维等营养成份。据《本草纲目》记载:生萝卜味辛.甘、性温、无毒、升气,而熟萝卜则降气,属荤蔬菜类。

白萝卜的保健运用

冬季由于气候寒冷,受气温影响也是心血管疾病突发意外的高危季节。利用新鲜白萝卜内富含的维生素C、E等抗氧化营养成份降低体内自由基,减少血栓的形成,预防脑梗、心梗等心血管疾病发病风险。根据白萝卜熟食有降气的特点,有助高血压的风险管理。在晚餐中安排适量的(熟)白萝卜,预防夜间因体内水分流失等原因所造成睡眠中出现血压升高后而引发的健康风险。白萝卜里的膳食纤维,有润肠通便功效,还可以有效缓解便秘带来的痛苦。

对于患有慢性疾病的人群,因自身的身体状况和治疗方式,体内蛋白质流失较大,白萝卜在食材搭配中应考虑易消化吸收的高蛋白食物。例如患有心脑血管疾病的人群,优先鲫鱼、河虾仁等品种,不仅能为身体提供优质的蛋白,其食物里还含有丰富的不饱和脂肪酸,是促进心血管健康所需的营养物质,通过食物营养互补提高食用价值,有利于整体的康复。与白萝卜搭配制作的食物有很多,如羊排、牛腩等畜类食品,食用口感也非常好,可根据自身的健康状况和饮食喜好进行搭配。

白萝卜是药食两用的食物,在食用中应当注意适量。白萝卜内含有丰富的膳食纤维及熟吃降气特点,频繁或大量食用,容易引起腹泻、消瘦等一些不利于健康的症状发生。建议每周1~2次,每次食用量可参考自身的饮食结构和体质加以调整,找寻适合自己的摄入量。

白萝卜生吃口感辛辣,一般生吃的人较少。生吃主要运用于食疗方面,采用(生)白萝卜辛辣和升气的特点,生吃能更好的刺激肠胃的蠕动,有助改善嗳气、反酸、腹胀等症状。

白萝卜食用中需注意的事项

白萝卜有着丰富的营养价值和食疗作用,在食用过程中也需要避免不宜食用的事项。白萝卜因在冬季大量上市,也是一年当中口感最佳的时段。腌咸泡制的白萝卜,其味道也深受众多朋友欢迎。但腌咸泡制的白萝卜内含有大量的不利健康的物质,如高盐会增加心血管疾病意外发生风险、亚硝酸盐增加致癌风险......因此,腌咸泡制的白萝卜不在健康饮食推荐之内。

什么人不适合吃白萝卜

第一种,体质虚弱的人不可以吃白萝卜,白萝卜本身属于一种寒性食物,进入胃肠道内会刺激胃肠粘膜,会加重脾胃虚寒的症状。

第二种,患有肾阳虚的患者不应该吃,白萝卜具有健胃消食的功效,还可以驱散体内凝结的气体,不适合气血虚弱的人吃。

第三种,白萝卜具有很强的通肠润便功能,所以腹泻患者不应该吃。由于熟食白萝卜有降气的特点,孕妇食用容易引起胎动不安,不利胎儿健康,应避免过量摄入;气虚体质容易导致腹泻、无力、头晕等症状,建议慎用。

吃什么中药不能吃萝卜?

勿和人参、黄芪、鹿茸等中药同食,由于萝卜有下气和消滞的作用,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,有一定的妨碍。

另外,在服用中药期间,应当谨遵医嘱。如擅自食用,会干扰中药的配伍布局而影响疾病的治疗。

文章:编辑105

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