水果糖分高，癌细胞喜欢糖，肿瘤患者应该这么吃

众所周知，水果蔬菜中含有很多对身体有益的营养元素，我们也总说肿瘤患者要摄入足量的水果和蔬菜。

不过，有些病友，尤其是血糖偏高的，经常会有这样的担心：

水果虽好吃，但是肿瘤患者不是不能多吃糖吗，还是不要吃了吧。

肠胃不好，我还能吃水果吗?

今天就和大家说说，肿瘤可以吃哪些水果，应该怎么吃。

尝着甜的水果=含糖量高?

因为糖是甜的，所以一提到「糖」或者「甜」，就不自觉的想到对方。于是大家就产生了「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」的判断。

事实上，光靠嘴巴品尝是不靠谱的。因为，你吃到的糖，是不一样的!

所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖，这三种糖尝起来本来就不一样甜。

比较下来，果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖)、其次是蔗糖、最后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖)，所以一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来会越甜。

而且，这三种糖在不同水果中的比例有差别。

当然，水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。比如：会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。

有的时候，吃猕猴桃感觉甜中带酸，还不如梨子甜，也是这个原因。

所以，「水果甜」与「含糖多」之间并不能绝对地划上等号。而下面几种水果就比较适合血糖高的患者吃：

·柑橘

桔、柑、柚、橙都属于含糖量较低的水果，两餐之间适量食用，有助于维持血糖的平衡。

推荐每次吃拳头大小的一个

·浆果

猕猴桃，沙棘，黑加仑、蓝莓、草莓等浆果，富含多种抗氧化物质和水溶性膳食纤维。

除此之外，血糖正常的肿瘤患者可以选择自己喜欢的水果食用。

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肠胃不好嫌水果生冷?

水果煮着吃一样有营养

一般大家吃水果时都喜欢生吃，而对一些肠胃功能不好的肿瘤患者来说，生吃水果会让胃感觉很“凉”。实际上，一些水果是可以煮着吃的，脆弱的肠胃也不会和你“闹矛盾”。那么，水果煮熟后营养会流失吗?水果煮着吃有好处吗?

人们对此大可不必担心。这是因为，膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，水果煮后主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。

美国农业部的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10%~25%，而损失的维生素可以用多吃蔬菜来弥补，比如多吃些大白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等，它们的维生素C含量都很高。

其实煮水果不仅不会使其营养流失，很多时候还有一定的功效。

水果蒸煮着吃有一定的养生保健功效。其中，煮梨有止咳化痰、润肺清燥的功效。由于北方气候干燥，人们容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状，而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加，化痰止咳。

此外，煮山楂有抗衰老、促消化的功效。山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。

不仅如此，煮过的苹果营养价值会比生吃苹果更高。这主要是因为，苹果中含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项本领。

另外有研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，而多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭让你衰老的体内自由基。

吃水果，控制总量最关键

不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好;但从限糖的角度，选择含糖少的水果更好。

水果除了能改善食欲、补充水分，还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。通过食用鲜美的水果来补充维生素和矿物质，当然要比吃药愉快得多，对饱受服药之苦的肿瘤患者更是如此。

重要的是，水果中大量的纤维素还提供了很好的膳食纤维来源。无论是可溶性膳食纤维(果胶等)还是不可溶性膳食纤维(纤维素和半纤维素等)，都有益于平衡肠道微生物环境、控制胆固醇水平、降低体内脂质过氧化反应，有助于机体的抗肿瘤。

2012年美国肿瘤协会发布的《肿瘤患者营养及运动指南》中，推荐肿瘤患者每天摄入至少I.5-2杯水果(1杯约等于240毫升，指把水果切块后的体积，而非果汁)。

尽管水果对肿瘤患者很有好处，但并不是多多益善。如果摄入量大大超过了正常所需，就弊大于利了。一部分肿瘤患者，尤其是终末期患者的机体代谢能力受损，大量水果带来的过量水分和果糖会加重患者的代谢负担;水果中的多种维生素虽然有利，但过多补充维生素却可能打破营养素的平衡，反而不利于健康，而且大量的纤维素在肠内发酵产气，也会引起腹胀。

因此，对于肿瘤患者来说，适当进食水果是有益的，但也不要因为水果有益而进食过量。